O Wine Hotel da Quinta do Paral dá as boas-vindas ao público com a abertura do The Wine Restaurant, uma nova carta de harmonizações vínicas e a chegada do Chef José Gala à liderança da cozinha, consolidando a aposta da marca na excelência e autenticidade alentejana.
A Quinta do Paral inicia uma nova etapa na sua oferta gastronómica, proporcionando uma experiência de conforto e sofisticação, onde a cozinha alentejana é reinterpretada com elegância contemporânea. O restaurante, integrado no Wine Hotel, permite agora que hóspedes e visitantes de diversas regiões descubram o universo vínico e culinário da propriedade, com pratos confeccionados a partir de ingredientes locais e sazonais, combinados com uma seleção de vinhos que refletem a herança vínica do Alentejo.
A nova carta celebra a autenticidade dos produtos regionais e foi concebida para criar harmonizações únicas com os vinhos da Quinta do Paral. Entre os destaques:
Entrada: Espargos grelhados com holandês de Quinta do Paral Brut Nature, poejo e toucinho crocante (Quinta do Paral Branco 2023) Carne: Peito de pombo, foie gras poêlé, risoto do Alentejo e queijo de cabra da Vidigueira (Quinta do Paral Vinhas Velhas Tinto) Peixe: Polvo assado, duo de grão-de-bico, batata nova e areia de enchidos (Quinta do Paral Vinhas Velhas Branco) Vegetariano: Arroz cremoso de cogumelos e queijo Serpa DOP 12 meses de cura (Quinta do Paral Origem Antão Vaz) Sobremesas: Pudim de Quinta do Paral Talha com uvas e Ar de Condessa 1703 35y (Quinta do Paral Condessa) e “O Limão” (Quinta do Paral XXV)Com esta abertura, a Quinta do Paral reforça a ligação entre gastronomia, vinho e hospitalidade, oferecendo uma experiência memorável no coração do Alentejo para todos os visitantes.
|
 |
