2023-02-14

150 metros de nógado com receita antiga. Para comer no Vimieiro já este domingo

É uma doçaria tipicamente carnavalesca que vai à mesa da população do Vimieiro no próximo domingo. O «Mega Nógado» terá 150 metros de comprimento. Integrado «Ao Sabor das Tradições», este projecto que pretende dinamizar os pratos típicos do concelho e desenvolver uma partilha de conhecimentos e histórias gastronómicas com os mais novos

   A confecção da iguaria é promovida pela Câmara de Arraiolos, que reconhece a especificidade do Nógado na Freguesia de Vimieiro, pretendendo mesmo registar a marca «Nógado do Vimeiro» no Instituto Nacional de Propriedade Industrial, constituindo-se como o seu único e legítimo titular.

   «Este registo impede que a marca seja utilizada sem o seu consentimento e exige que a sua confecção respeite as normas especificadas em Caderno de Especificações e Procedimentos, protegendo as características identitárias deste produto e evitando a sua adulteração», sublinha o Município.

   Acrescenta ainda a autarquia que este registo «não é um fim em si mesmo, mas sim uma forma que o Município encontrou de preservar a qualidade deste produto endógeno, evitar a utilização abusiva da marca e promover o Nógado como um produto que reflecte a identidade da população da Freguesia de Vimieiro.»  

   A Câmara ambiciona transformar um produto, que, acrescenta, «pertence inequivocamente à cultura dos habitantes de Vimieiro, num produto turístico com reflexos positivos na economia da Freguesia e do concelho.»

   Assume ainda que a criação da marca vai ser acompanhada da sua divulgação, «assegurando a projecção nacional e internacional do produto», avançando que a utilização da marca «Nógado de Vimieiro» permitirá o reconhecimento da iguaria «como um produto endógeno de referência e é a garantia de que, a forma de o confeccionar o tornam um produto distinto e gerador de confiança da sua qualidade no consumidor».   

   É neste contexto que a autarquia defende a importância de se preservar a receita antiga «hoje conhecida pelo relato e memória das gerações mais velhas».