2023-03-04

Alandroal anuncia Academia na abertura do Festival do Peixe do Rio

O projecto contempla a criação de um espaço físico que seja «um repositório do conhecimento das gerações anteriores e que muitas vezes está em risco de se perder», segundo anunciou o presidente da Câmara do Alandroal, João Maria Grilo. Este sábado arranca o Festival do Peixe do Rio, onde o tema deverá ser abordado

   A Academia destina-se a preservar conhecimento, que deverá depois ser transformado e disponibilizado às novas gerações. «Se nós queremos que as cozinhas do rio, em toda a sua amplitude, sejam uma referência do concelho, temos de ter um espaço em que ao longo do ano essas cozinhas e esses conhecimentos sejam promovidos e onde haja também lugar para os restantes produtos locais do concelhos», adiantou o autarca.

   Qualquer pessoa terá acesso a este espaço de experimentação, para aprender, por exemplo, como se frita um barbo ou se confecciona uma ´caldeta´. «Queremos criar condições para que o visitante queira saber um pouco mais sobre o peixe. Até mesmo alguém que nunca teve contacto com a cozinha do peixe do rio, mas gostava de a introduzir no seu espaço comercial, ou criar um novo espaço, pode vir aqui ter connosco», resumiu o edil.